微波殺菌設(shè)備的特點解析 |
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關(guān)鍵字:工業(yè)微波設(shè)備 dbzz微波干燥殺菌是六十年帶迅速發(fā)展起來的一項新技術(shù)。微波干燥是指由微波能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮苁節(jié)裎锪细稍锏姆椒。其原理為:中藥及炮制品中的極性水分子和脂肪能不同程度地吸收微波能量,在交流電場中,因電場時間的變化,使極性分子發(fā)生旋轉(zhuǎn)振動,工業(yè)微波設(shè)備致使分子間互相摩擦而生熱,從而達到干燥滅菌的目的。 中藥,尤其直接入藥的藥材,由于產(chǎn)于土垠。生于空氣中,在貯放環(huán)境中茗通風(fēng)及衛(wèi)生條件不符合要求,也易造成昆蟲、www.jncxwb.com 細菌的繁殖,故在洗藥,常規(guī)干燥時,難以將生物及微生物或卵、螨等清除或殺滅。時間短、速度快:常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo),對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部,要達到殺菌溫度,往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用,熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用,工業(yè)微波設(shè)備達到快速升溫殺菌目的,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。約能源:常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用,因而沒有額外的熱能耗損。相比而言,一般可節(jié)電30%-50%! 【鶆驈氐祝撼R(guī)熱力殺菌是從物料表面開始,工業(yè)微波設(shè)備然而通過熱傳導(dǎo)至內(nèi)部,存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味,縮短處理時間。www.jncxwb.com |
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