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三氯蔗糖是一種理想的半天然甜味劑。1. 甜度高,是蔗糖的600-650倍

　　2. 口味純正,沒有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無法比擬的.

　　3. 絕對的安全性,沒有任何安全毒理方面的疑問.

　　4. 能量值為0,不會引起肥胖,可供糖尿病人,心腦血管疾病患者及老年人使用.

　　5. 不會引起血糖波動，可供糖尿病人食用。

　　6. 不會引起齲齒，對牙齒健康有利.

　7. 具有很好的溶解性和穩(wěn)定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對酸味和咸味有淡化效果; 對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果；對辣味、奶味有增效作用，應用范圍十分廣泛。三氯蔗糖，分子式：C12H19Cl3O8,分子量：397.64,化學名:4，1\'，6\'，-三氯-4，1\'，6\'，-三脫氧半乳型蔗糖。是一種白色粉末狀產品，極易溶于水、乙醇和甲醇，是目前唯一以蔗糖為原料生產的功能性甜味劑，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何苦后味；無熱量，不齲齒，穩(wěn)定性好，尤其在水溶液中特別穩(wěn)定。經過長時間的毒理試驗證明其安全性極高，是目前最優(yōu)秀的功能性甜味劑。目前，三氯蔗糖已廣泛應用于飲料、食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)，由于三氯蔗糖是一種新型非營養(yǎng)性甜味劑，是肥胖癥、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加劑，因此，它在保健食品和醫(yī)藥中的應用不斷擴大。