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甲基麥芽酚
產(chǎn)品名稱:麥芽酚 甲基麥芽酚 英文名稱: 2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone CAS 編號: 118-71-8 分 子 式: C6H6O3 分 子 量: 126.11 包裝規(guī)格: 25KG紙桶 性 狀: 白色針狀結(jié)晶。熔點為161-162℃。易溶于熱水、氯仿,溶于乙醇,微溶于*和苯,不溶于石油醚。在堿溶液中呈黃色,與氧化鐵作用成紅紫色,對石蕊呈酸性反應(yīng)。在93℃時升華成柱狀體。 主要用途: 該品具有焦糖香,在稀溶液中有草莓香。麥芽醇是γ-吡喃酮的衍生物,主要作食品增香劑、日用品和煙用香料、感光材料、防腐劑和護(hù)膚藥物。用微量麥芽醇加入食品中,不僅使香味有了改善和增濃,還能延長食品儲存期而不發(fā)霉。用來調(diào)制日用品的香精,也能發(fā)揮出良好的調(diào)香效果。麥芽醇也是感光膠片涂布均勻防止斑點和條紋的極好物質(zhì)。用其配制的護(hù)膚化妝品,有抑制黑色素生長,美白皮膚的良好效能。用于生產(chǎn)各種食品,如巧克力、糖果、罐頭、果酒、果汁、冰激凌、餅干、面包、糕點、咖啡、汽水和冰糕等,一般用量為萬分之一左右。它對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著的效果,對甜食起著增甜作用。一份麥芽醇可代替四份香豆素使用。每噸飼料中加入5-200g麥芽醇,有促進(jìn)仔豬快速生長的作用。 |