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中文名稱 D-酒石酸 英文名稱 D(-)-Tartaric acid 中文別名 D-2,3-二羥基琥珀酸;右旋葡萄酸;D(-)-酒石酸;稀有酒石酸;D(-)-蘇-2,3-二羥基丁二酸;D-2,3-二羥基丁二酸;D-(-)-酒石酸 CAS RN 147-71-7 EINECS號 205-695-6 分 子 式 C4H6O6 分 子 量 150.09 危險品標志 Xi:Irritant 風險術(shù)語 R36/37/38; 安全術(shù)語 S26; S37/39; 物化性質(zhì) 熔點 166-170°C 閃點 210°C 比旋光度 -12.1° (c=20, H2O) 水溶性 1394 g/L (20°C) 用 途 用作醫(yī)藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等.用途：本品廣泛用于食品工業(yè)，如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等。本品符合日本食品添加物公定書。 |
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