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云南侗族——初一清早,從塘里弄幾條又大又鮮靈的鯉魚,煎、炸、燒、燉、擺上桌,再加一盤香
氣四溢的腌魚,整桌菜以魚為主。侗家人說,春節(jié)吃魚,預(yù)兆新的一年吉慶有余(魚)、五谷
豐登、余錢余糧。春節(jié)時(shí),盛行爬山比賽。誰先爬到頂,誰就得到姑娘或小伙子的禮物。姑娘
贈(zèng)送自己刺繡的侗錦,小伙子獻(xiàn)出精致的竹盒、斗笠,這項(xiàng)活動(dòng)往往持續(xù)半月之久。
魚肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力,延緩腦力衰退。魚肉有利于心血管功能,還可降低血液粘度,促進(jìn)血液循環(huán)。 魚肉有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
將“鮮”字歸于“魚”部,而不入“肉”部,將魚當(dāng)做“鮮”的極品,因此,魚歷來成為人們喜愛的食品。古人對魚也有極高的評價(jià),“魚之味,乃百味之味,吃了魚,百味無味”,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,魚不但味道鮮美,還對人體有多種保健功能。
純自然植物油鍋底,不含色素、不含動(dòng)物油,湯色靚麗食不發(fā)胖;同時(shí),配以石鍋魚專用蘸料更能知足各地域和季節(jié)口味的變化。讓食客吃了想再吃,吃后還想來。
蒸汽石鍋魚是遠(yuǎn)古的傳承,取材于眾多淡水魚系且以專業(yè)精深的烹飪技能和秘制的食療配方經(jīng)多年潛心鉆研開發(fā)出味通南北、四季咸宜的魚系菜品,嫩爽新鮮,味道鮮美。最重要的是避免魚類在烹飪過程中營養(yǎng)成份的流失,湯鮮味美、菜品豐碩,深受泛博消費(fèi)者喜愛,市場遠(yuǎn)景非常巨大。本著互惠互利的原則,愿各位合作商能攜手共進(jìn),財(cái)源廣進(jìn),共創(chuàng)輝煌!
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