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dbzz湖北黃岡冷庫最佳工程商，冷庫流化速凍裝置。帶式流化速凍裝置，適用于小食品的單體凍結，如蘑菇、青刀豆、豌豆、葡萄和草莓等。流化床式速凍機由多孔板(或帶)、風機、制冷蒸發(fā)器等組成。工作過程是將預處理后顆粒狀物料，從多孔板一端送入。空氣通過蒸發(fā)器、風機，由多孔板底部進入向上吹送，使產品呈沸騰狀態(tài)流動．并使低溫冷風與顆物全面地定接接觸。冷凍速率大大加強．因此凍結時間短，而且使物料在不相黏結的情況下完成凍結。其特點是成單體凍結，連續(xù)作業(yè)．但冷空氣能與物料全面接觸，把物料吹成懸浮狀態(tài)需要很高的氣流速度．因此被凍結物的大小受到一定限制。
間接接觸凍結設備。間接式接觸冷凍箱、半自動接觸冷凍箱、全自動平板冷凍箱。
直接接觸凍結設備。隧道式液氮連續(xù)噴淋速凍器等。隧道式液氮連續(xù)噴淋速凍器 主要分三個區(qū)域．即預冷區(qū)、噴氮區(qū)和凍結區(qū)。隧道內有傳送帶。噴霧器或浸漬器和風機等裝置。物料從一端置于傳送帶廣。隨帶移功進入預冷區(qū)，在高速氮氣流下吹沖表面迅速凍結．然后進人噴氮區(qū)．液氮直接噴淋在物料上，由丁汽化蒸發(fā)吸收大量熱量。使食品繼續(xù)凍結．最后在凍結區(qū)內凍結到小心濕度達-18℃。采用液氮凍結食品干耗�。畮缀鯚o氧化變色現(xiàn)象，品質好。但超低溫凍結食品易造成食品表面與中心產生瞬間溫差而使表面龜裂．因此實際凍結溫度限制在-60 ~ -30℃，有時可達-120℃．在這樣的凍結溫度下可得到優(yōu)良的速凍品質。該裝置的特點是結構簡單，使用壽命長。
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