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砂鍋
不銹鋼鍋:不宜長時間盛鹽
不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋一般為鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質(zhì)之一,是國際公認的致癌金屬物之一。
提醒:不銹鋼并非完全不會生銹,若長期接觸酸、堿類物質(zhì),也會起化學反應。因此,不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中藥。此外,別用強堿性或強氧化性的化學藥劑洗滌不銹鋼食具容器,以免對產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。 |