針對食品的殺菌而制造的設(shè)備 |
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關(guān)鍵字:微波設(shè)備 dbzz效率高、節(jié)約能源、加熱均勻。微波設(shè)備微波具有穿透性,能穿透到牛肉干內(nèi)部加熱,做到里外同時(shí)加熱,且只有被加熱的牛肉干吸收微波能,所以電熱效率高、加熱均勻、熱損失小。與常規(guī)電熱干燥相比,一般可節(jié)電1/31/2。低溫殺菌效果好,微波熱效應(yīng)、非熱效應(yīng)雙重殺菌作用,與常規(guī)方法比,具有低溫、快速的特點(diǎn),www.qhwave.com能保持食品原有色、香、味,不破壞營養(yǎng)成份,同時(shí)具有膨化效果,產(chǎn)品口感佳控制方便及時(shí)、生產(chǎn)不受氣候條件影響,微波設(shè)備即開即用,沒有熱慣性,微波功率的大小、傳輸速度可連續(xù)平滑調(diào)節(jié),可連續(xù)24小時(shí)生產(chǎn)。 微波殺菌機(jī)是針對食品的殺菌而制造的設(shè)備,因?yàn)槭称窔⒕姆N類很多,有粉狀食品殺菌、顆粒狀食品殺菌、罐頭食品殺菌、袋裝食品殺菌等,每個(gè)產(chǎn)品都不一樣,而且也不是每個(gè)產(chǎn)品都能用微波殺菌,所以微波殺菌設(shè)備就必須根據(jù)不同的產(chǎn)品和不同的工藝來制造。對于粉狀食品的殺菌,對產(chǎn)品也有要求,一般要求產(chǎn)品含水量最好達(dá)到15%,溫度達(dá)到80-85度,這樣殺菌出來的產(chǎn)品菌落總數(shù)才會有明顯的下降,霉菌、大腸桿菌也會有大量的殺滅。微波干燥設(shè)備微波殺菌只是在產(chǎn)品原料的細(xì)菌不是非常多,比方說10萬或者100萬以上,都是在1萬以下的效果非常明顯有研究表明,微波加熱可用于機(jī)械脫水后的污水污泥處理,而且效果尤為顯著。傅大放等報(bào)道,把污水廠未經(jīng)消化的污泥放入微波爐中加熱45 min,直接的效應(yīng)是污泥含水率的降低。經(jīng)過機(jī)械脫水后的污泥用微波進(jìn)行干燥,含水率由75%降低到50%以下,處理成本低,而且時(shí)間短,設(shè)備簡單。因此,將微波加熱用于對污泥的干燥處理,在技術(shù)上是可行的,經(jīng)濟(jì)上與傳統(tǒng)方法也有可比性,利用微波加熱處理機(jī)械脫水后的污水污泥,不但可以實(shí)現(xiàn)污泥農(nóng)肥化、袋裝化,而且也為污水廠污泥的資源化利用探索出便捷、高效的新途徑。微波干燥是微波發(fā)生器半微波輻射到干燥的物料并穿透到物料內(nèi)部時(shí),微波設(shè)備誘使物料的水等極性分子隨之同步旋轉(zhuǎn)。例如采用915MHz干燥蔬菜類物料制品,其體內(nèi)極性分子每秒鐘轉(zhuǎn)動9.15億次,如此高速旋轉(zhuǎn)的結(jié)果,使物料瞬時(shí)產(chǎn)生摩擦熱,導(dǎo)致物料表面和內(nèi)部同時(shí)升溫,且內(nèi)部溫度高于物料表面,使大量的水分子從物料中逸出而被蒸發(fā)帶走,這樣達(dá)到干燥目www.qhwave.com |
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