ZXX2104水溶性食用級(jí)孜然精油/食用級(jí)孜然精 |
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關(guān)鍵字:孜然精油,食用級(jí)孜然精油,水溶性食用級(jí),孜然精 dbzzZXX2104 水溶性孜然精油 色 狀:深黃綠色或棕褐色油狀澄明液體。 香 氣:具有孜然特有的水果狀香氣。 香 味:具有孜然特征的滋味和適口的苦味。 工藝特點(diǎn):以孜然精油為原料,配以天然食用級(jí)乳化劑混合精制而成。 主要成分:枯茗醛(含量≥50%),同時(shí)含有其它醇類(lèi)、酯類(lèi)以及少量脂肪酸。 產(chǎn)品特性:(1)溶解性和分散性好。能全溶于水形成水包油型乳濁液; (2)風(fēng)味純正。具有與孜然近乎相等的香氣和風(fēng)味; (3)性能穩(wěn)定。適用于 120℃以?xún)?nèi)各種食品加工工藝要求。 產(chǎn)品應(yīng)用:(1)咸味香精的香原料; (2)調(diào)味食品用法用量: 根據(jù)風(fēng)味需要適量添加。參考用量:在咸味香精中.1—0.3%,以突出孜然風(fēng)味的咸味香精用量0.5—5%;調(diào)味食品中用.01—0.03%。2222222 質(zhì)量指標(biāo): 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 折光指數(shù)(20℃) |
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