關(guān)鍵字:?谝吧l(fā),松茸菌?谂l(fā)商,野生松茸?诓少,野生松茸菌?诮(jīng)銷 dbzzhttp://www.cdxy18.com 野生食用菌,俗稱野山菌。
野山菌特指生長在人跡罕至的深山老林中、在自然界完全處于野生狀態(tài)的野生食用菌,不能人工培育。當生長環(huán)境發(fā)生變化或受到外來污染時,野山菌便不能生長甚至消失,非常稀有名貴。
野山菌是一類滋養(yǎng)性美味食材。與中國傳統(tǒng)意義上通常要求適宜的季節(jié)、特定人群的滋補品不同,野山菌不分春夏秋冬、無論男女老少,一年四季想吃就吃的,而且可以長年連續(xù)食用,不會出現(xiàn)吃多、吃錯的現(xiàn)象。研究證實,經(jīng)常食用野山菌的人群一般不宜感冒,身體抵抗力明顯高于對照人群,這就是滋養(yǎng)性野山菌促使人體免疫力得到增強的具體表現(xiàn)。
A、真正的野山菌是不能人工培育的,也就是說這些品種沒有人工生產(chǎn)的,完全來自野生。如羊肚菌、松茸、牛肝菌、雞油菌等,這些種類系為“地生菌類”,一般與樹木的根部形成共生的菌根,因此無法獨立存活。
B、可以人工種植的種類,也有少數(shù)的野生品種,例如木耳、香菇等,通常情況下,人工培育的菌菇外形整齊,個頭均勻;而純野生菌菇一般則長的比較“丑”一些,個體瘦小,不均勻。可以人工種植的品種多屬“木生蕈類”,可以獨立生活。
無污染:野生食用菌多生長于深山、樹叢、道旁、岸邊,自然生長,不受農(nóng)藥、化肥等化學合成物的污染。
營養(yǎng)豐富:內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素,并含有多種人體內(nèi)不能合成的氨基酸。
烹飪方法多樣:燜、炒、炸、烤、煲、蒸、燉、拌、煸、爆等十八般“武藝”皆可使用。減肥:低脂肪、低膽固醇、低熱值,是天然的減肥食品。
保健美容:猴頭菌治胃病,虎掌菌壯腰健腎,羊肚菌健胃補脾、嫩膚養(yǎng)顏,雞油菌清肝明目,松茸益腸胃、理氣化痰,雞腿菌降血糖、助消化……
常見的野生食用菌主要有:黑松露、白松露、羊肚菌、美味牛肝菌、松茸、雞油菌、雞樅菌、黑虎掌、松菇等。
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