關(guān)鍵字:南臺月月餅,成都南臺月月餅團(tuán)購批發(fā),成都南臺月月餅團(tuán)購批發(fā)廠家,成都南臺月月餅團(tuán)購批發(fā)廠家地址 dbzz成都南臺月月餅團(tuán)購批發(fā)全國配送18980000592 13551232344 028-61198288 www.cdhbw.com 水果月餅餡的做法詳解
水果月餅餡的做法詳解,你知道嗎?據(jù)了解,中秋節(jié)轉(zhuǎn)眼將至,而中秋月餅也成為了我們十分關(guān)注的一個話題。那么一向受人歡迎的水果月餅餡,又是怎么做的呢?下面我們就去了解一下水果月餅餡的做法詳解吧!
鳳梨冰皮月皮料: 冰皮預(yù)拌粉500克 糖粉150克 白奶油150克 冰開水250克 鳳梨冰皮月餅制作: 1、將糖粉,水放在打蛋機(jī)內(nèi),攪拌至糖溶化。
2、將冰皮加入1攪拌3分鐘再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰箱內(nèi)靜置30分鐘。
3、鳳梨餡300克。
4、皮餡比重3:7。
5、成型后,要直接裝入封口包裝。
6、要冷藏儲存銷售。
無糖玫瑰月餅制作方法
無糖玫瑰月餅皮料配方
1、低筋粉5000克
2、生油1400克,
3、麥芽糖醇液3750克,
無糖玫瑰月餅皮制作方法:
1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻;
2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻;
3、面粉過篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁潤;
4、面團(tuán)醒30分鐘后再使用。http://www.cdhbw.com |