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連江縣鑫博食品機(jī)械廠位于依江面海的福建省連江經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi),交通十分便利;連江鑫博食品機(jī)械一直致力于魚(yú)丸、貢丸、撒尿牛丸、包心魚(yú)丸、牛肉丸、包心蝦丸、包心貢丸、包心肉丸機(jī)械的研發(fā);十多年的經(jīng)驗(yàn)積累,在行業(yè)內(nèi)有較好的聲譽(yù)。是國(guó)內(nèi)專業(yè)從事火鍋調(diào)理食品機(jī)械產(chǎn)品集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售服務(wù)于一體的企業(yè)。公司擁有高素質(zhì)的科研、制造和售后服務(wù)團(tuán)隊(duì),經(jīng)過(guò)多年的科研攻關(guān),公司現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出目前市場(chǎng)上最先進(jìn)的第四代高低速包心丸成型機(jī)。
魚(yú)丸,又稱“魚(yú)圓”、“魚(yú)腐”、“魚(yú)脯”,是用魚(yú)肉斬茸,加蛋清、淀粉攪拌上勁,擠成小丸子,入微沸水中煮熟而成。傳為北宋名相王安石家廚江西贛州人曹春仔所創(chuàng)。有的還包上豬肉餡或蝦肉餡,十分鮮美。 鑫博魚(yú)丸雖然名不見(jiàn)經(jīng)傳,但品嘗過(guò)的人無(wú)不贊不絕口,認(rèn)為獨(dú)具特色,自成一家。一是鑫博魚(yú)丸用草魚(yú)做原料,來(lái)源較廣,草魚(yú)出肉率較高,可降低成本;二是魚(yú)茸攪拌過(guò)程只加鹽水,不加蛋清、淀粉,成品潔白如玉,軟嫩如腐,極易消化;三是不包餡,口味清爽不油膩,有魚(yú)味而不見(jiàn)魚(yú),做湯菜只見(jiàn)碗中如繁星點(diǎn)點(diǎn);做盤(pán)菜,魚(yú)丸堆在中間如珍珠顆顆,配上菜心圍邊,青白分明,使人精神為之一爽,不禁食指大動(dòng) |