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圣美論速凍食品行業(yè)—做品牌才是硬道理
圣美品牌營銷機(jī)構(gòu)在食品行業(yè)一直是自有其獨到之處，尤其是在速凍食品行業(yè)，更可以說是“游刃有余”，曾經(jīng)成功服務(wù)過安井、海欣、廣東源昌記，江西好魚道等諸多品牌。
縱觀目前福建速凍食品行業(yè)現(xiàn)狀，圣美認(rèn)為福建速凍食品行業(yè)的基礎(chǔ)品牌塑造工作已基本完成，如品牌名、LOGO、品牌核心價值、品牌個性等。品牌有自己的明顯（或半明顯）特征；渠道網(wǎng)絡(luò)建設(shè)基本形成，如大賣場、農(nóng)貿(mào)市場等終端進(jìn)入；有進(jìn)行常規(guī)性的推廣活動，如節(jié)假日終端主題性促銷，也有采取買送、買贈、抽獎等多種手法；也有進(jìn)行一定的品牌傳播，如省級、市級電視臺，報紙、廣播等傳播媒介的整合運作；有的企業(yè)更是簽約明星代言。
似乎傳統(tǒng)的市場操作手法在這個行業(yè)已經(jīng)被用了個遍，而企業(yè)銷售額仍然在5-6億之間徘徊。甚至，管理者們越來越發(fā)現(xiàn)陷入了“同質(zhì)化”的怪圈，產(chǎn)品同質(zhì)化：你賣魚丸，我賣魚丸，不同的只是產(chǎn)品名字；渠道同質(zhì)化：你在KA賣場踏出一條路，我馬上跟進(jìn)；價格同質(zhì)化、推廣同質(zhì)化、宣傳訴求同質(zhì)化……
福建速凍食品企業(yè)在“同質(zhì)化”的怪圈里深陷，不能自拔。唯一的出路，就是從各個方面進(jìn)行創(chuàng)新并開始品牌提升工程。
從產(chǎn)品上講。福建速凍食品行業(yè)的多家企業(yè)可以說都有完整的產(chǎn)品體系以及系列劃分，也有產(chǎn)品賣點的提煉。產(chǎn)品體系的劃分上，確定高、中、低端的產(chǎn)品體系，明確“高端樹形象、中端求利潤、低端搶市場”的產(chǎn)品功能。其次，根據(jù)每個產(chǎn)品進(jìn)行行業(yè)產(chǎn)品生命周期、企業(yè)產(chǎn)品生命周期以及區(qū)域產(chǎn)品生命周期的明確，以確定單品突圍。再次，既然認(rèn)識到產(chǎn)品同質(zhì)化的嚴(yán)重，為何不進(jìn)行產(chǎn)品革新？他賣肉餡水餃，我能不能賣海鮮水餃？他賣甜湯圓，我能不能賣巧克力湯圓？（純粹空想舉例）實在無法從產(chǎn)品品種上進(jìn)行創(chuàng)新，至少認(rèn)真仔細(xì)的分析消費者的心理空缺，從品牌定位以及品牌形象上進(jìn)行創(chuàng)新！
從價格上講，之所以出現(xiàn)價格同質(zhì)化的現(xiàn)象。是因為大家都采取“成本導(dǎo)向定價”以及“競爭導(dǎo)向定價”。當(dāng)然，供應(yīng)商原料來源相差無幾，加工成本相差無幾，人員成本幾乎一樣，成本導(dǎo)向必定注定價格同質(zhì)。然后有一個成本定價的基礎(chǔ)定價后，再到市場上做一個競品價格調(diào)查！這樣出來的價格必定同質(zhì)。圣美認(rèn)為，價格的制定其基礎(chǔ)是產(chǎn)品與品牌的定位，然后才是“撇脂定價”、“滲透定價”、“適度定價”的定價戰(zhàn)略選擇。所以，再次印證“定位”理論的重要性。福建速凍食品企業(yè)，要定價，先定位！
從渠道上講，圣美認(rèn)為渠道建設(shè)有以下幾個突破口：中小企業(yè)不一定要把戰(zhàn)略重心放在一線城市，與速凍一線品牌短兵相接，碰個頭破血流�？梢詫⒅攸c市場放在二、三線城市乃至農(nóng)村市場。渠道延伸至BC類店、社區(qū)便利店、小超市等，流通渠道精耕細(xì)作。除農(nóng)貿(mào)批發(fā)、賣場超市渠道外，開辟其他渠道，如酒店、餐飲、食堂特供等。
從促銷上講，做有意義的主題促銷，突破傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)利益的刺激與引誘。讓消費者在參與促銷的同時融入品牌的情感氛圍，體驗品牌的人格魅力。
圣美營銷策劃有限公司將會打造更高層次更好的服務(wù)，做出優(yōu)質(zhì)完美的品牌方案！ |
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