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保護肝臟不可或缺的好幫手
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dbzz拉斐紅酒能擁有世界頂級的優(yōu)秀品質(zhì),首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候(Micro Climate)得天獨厚。拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統(tǒng)的方法,基本不使用化學(xué)藥物和肥料,以小心的人工呵護法,拉菲酒莊讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上采摘篩選,不好不采。葡萄采摘后送進壓榨前會被更高級的技術(shù)工人進行二次篩選,確保被壓榨的每粒葡萄都達(dá)高質(zhì)要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產(chǎn)一瓶750ml的酒。葡萄酒愛好者都知道,波爾多在1855年對該區(qū)的名莊進行了評級。當(dāng)時他們在多如繁星的莊園中選出了61個最優(yōu)秀的名莊叫作Grand Cru Classe(中文可稱作列級名莊)。在61個中又分為5個級別。其中第一級有四個,它們分別是拉菲莊(Chateau Lafite)、拉圖莊(Chateau Latour)、瑪歌莊(Chateau Margaux)和紅顏容莊(Chateau Haut - Brion)。紅酒里的酒精會造成肝、腎負(fù)擔(dān),其破壞力大過白藜蘆醇的好處,所以臺北馬偕醫(yī)院營養(yǎng)師謝玉琇呼吁大家,喝紅酒不如直接吃葡萄,拉菲酒莊但若改吃葡萄干,則不足以達(dá)到與新鮮葡萄相同的功效。癌癥是因細(xì)胞氧化而來,若能增強細(xì)胞的“抗氧化”能力,便能避免細(xì)胞因氧化而致癌,因而有人鼓勵民眾補充具有生理活性的天然抗氧化劑“硒”,以消除細(xì)胞中的自由基,達(dá)到防癌、抗癌的作用。硒與金屬的結(jié)合力很強,大量儲存在人體肝臟酵素“谷胱甘肽過氧化酶”中,它能與肝臟內(nèi)的重金屬如汞、錫、鉛等結(jié)合,形成糞便而排出體內(nèi),是保護肝臟不可或缺的好幫手。更重要的是,硒對于肝癌細(xì)胞具有選擇性的抑制作用,不會殺死正常細(xì)胞,可以預(yù)防肝癌及各項肝病。元素周期表上的氧、硫、硒這個家族,對人體健康有重要影響,但前提是適量攝取,太多與太少都不行。酒莊的建立就是為人們?nèi)骟w會和品嘗美酒提供方便。這些酒莊與國外酒莊的性質(zhì)一樣,作為管理酒園的中心樞紐的同時,也是釀酒車間、存酒窖、品酒室共存的集合體,釀酒的葡萄都栽種在酒莊周圍。在采摘的季節(jié),帶上家人開著車,幾個小時或者半天的時間就可以到達(dá)這些酒莊,停了車就拿上籃子直接下到園子里摘葡萄,這一年的酒就該有你自己的成果在里面了。酒莊都會有自己的餐廳,一定要用酒莊的酒配著他們的菜品一品,有的菜還會用酒莊的葡萄酒來烹飪,真的是原汁化原食。www.la-fei.com
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