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脂肪酶 各種酶及生物制劑 |
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關(guān)鍵字:脂肪酶 dbzz 脂肪酶
概述 脂肪酶是一種經(jīng)優(yōu)良菌株液體深層發(fā)酵和先進(jìn)的后提取工藝制備而成的酶制劑。它對(duì)油脂α鍵和β鍵均可催化,能水解甘油三酯或脂肪酸脂產(chǎn)生單或雙甘油酯和游離脂肪酸,將天然油脂水解為脂肪酸及甘油,同時(shí)也能催化脂合成和酯交換反應(yīng)。 質(zhì)量指標(biāo) 黃褐色粉末 酶活力u/g(ml):5000-10000 酶活定義:1g固體酶粉(或1ml液體酶)在30℃、PH7條件下,1min水解底物產(chǎn)生1umol的可滴定脂肪酸,即為1個(gè)酶活力單位,以u(píng)/g(u/ml)表示。 應(yīng)用工藝(根據(jù)試驗(yàn)情況進(jìn)行調(diào)整) 1、食品工業(yè): 具有良好的乳化性能。強(qiáng)化面筋網(wǎng)絡(luò),增強(qiáng)面團(tuán)的穩(wěn)定和耐發(fā)酵力,蒸煮品質(zhì)強(qiáng)度提高,增大制品體積。具有增白作用,改善饅頭制品的表皮質(zhì)量、內(nèi)部色澤。能夠改善饅頭制品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),提高外觀質(zhì)地,改善口感。延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期,復(fù)蒸效果好。 推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。 2、飼料工業(yè): 飼料中添加該酶能釋放出短鏈脂肪酸,提高油脂類飼料原料的能量利用率,增加和改進(jìn)飼料的風(fēng)味和香味,改善家畜的食欲。并對(duì)局部炎癥有一定的治療作用。 推薦使用量為原料0.1‰-1‰。 3、制革工業(yè): 制革用酶制劑的主要成分之一,也是高檔皮革生產(chǎn)過(guò)程中的重要材料。通常的鞣前準(zhǔn)備工序中都可使用;適合各種轉(zhuǎn)鼓、劃槽、池子等加工設(shè)備;可用于各種原料皮的浸水、浸灰、脫灰/軟化、脫脂等工序。 制革用量:在溫度25-55℃,PH6-11條件與蛋白酶配合使用,脂肪酶一般占酶制劑總量的10%。 注意事項(xiàng) 1、此產(chǎn)品可完全溶于水,使用安全可靠。操作時(shí)請(qǐng)勿直接與酶制劑接觸,若有接觸需及時(shí)用清水沖洗。 2、原包裝打開(kāi)后盡快使用,剩余部分需扎口保存。 3、本品在貯運(yùn)中要避免雨淋和曝曬,禁止與有毒有害物質(zhì)混運(yùn)、混存。 產(chǎn)品包裝 1、本產(chǎn)品液體型采用25kg/200kg無(wú)毒塑料桶;固體型標(biāo)準(zhǔn)包裝采用薄膜袋包裝,每袋1kg。也可按客戶要求規(guī)格包裝。 2、本品應(yīng)存放于25℃以下陰涼干燥處,避免高溫和陽(yáng)光直射,保存半年。 |
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